今、どのような形でアメリカの現大統領が退任するのか、世界が注目しています。4年前の就任時、彼は１日12本ものダイエットコークを愛飲しているということが話題になりました。このコーラは人工甘味料を用いることで、カロリーを抑制しています。使用されて…

ハム、ソーセージなど加工肉の発色剤として用いられる亜硝酸ナトリウムについてです。東京都福祉保健局のページから引用します。「食肉中のヘモグロビンやミオグロビンと結合して、食肉製品を鮮赤色に保たせる効果があります。アスコルビン酸などの発色補助…