Dr_Salmiの研究室

食にまつわる話題

2021-02-07から1日間の記事一覧

小豆の魅力

節分の豆まきで使う豆は、もともと小豆だったようです。赤が魔除けの色なので、邪気を追い払うために使われていましたが、小豆は高価ななため、大豆に変わったということです。 小豆の成分を改めてみると、名前は「小」ですが、その成分を見ると偉大で魅力的…