季節柄、いろんな種類のりんごが店頭に並んでいます。りんごを冷蔵庫で冷やすと、より甘く食べられます。多くの果物についても言えることですが、冷やすと甘くなるのは果糖(フルクトース)の形が変化することによります。冷やしても、糖分そのものの量は変…
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